Spinatpfanne
Menge & Zubereitungszeit
ca. 2-3 Portionen
Zutaten
4-5 Hände Spinat
1 mittlere Zwiebel
1 große Knoblauchzehe
1 Roter oder Oranger Paprika
ca. 10 Cocktailtomaten
Salz, Pfeffer Muskatnuss
Sahne
Zubereitung
Spinat gut waschen und klein schneiden
Spinat in einer Pfanne mit hohem Rand bei mittlerer Hitze mit etwas Wasser dünsten (Deckel drauf ;))
Zwiebeln und Knoblauch würfeln
Paprika Würfeln und Tomaten halbieren
sobald der Spinat zusammengefallen ist das restliche Gemüse dazugeben
Gemüse mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und geriebenem Ingwer würzen
das Ganze nun noch etwas köcheln lassen und nach belieben mit Sahne verfeinern