Gefülltes Schweinefilet Griechischer Art
Menge & Zubereitungszeit
ca. 50 min
ca. 4 Portionen
Zutaten
500g Schweinefilet
250g Schafkäse
1/2 Zwiebel
Rosmarin
Thymian
Oregano
Paprika Pulver
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Die Zwiebel fein würfeln
Kräuter waschen und kleinschneiden
Schafkäse mit Pfeffer, Kräutern und Zwiebel verkneten
Schweinefilet parieren und aufschneiden
Schweinefilet leicht klopfen sodass ein großes Stück Fleisch auf dem Schneidbrett liegt
mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen
Schafkäsemasse darauf verteilen
links und rechts einschlagen und aufrollen
Kurz scharf anbraten
in Alu Folie rollen und bei ca. 160°C für 25-30 Minuten im Backrohr bei Umluft fertig garen.