Eintopf mit Rindfleisch
Menge & Zubereitungszeit
ca. 4-5 Portionen
Arbeitsschirtt |
Dauer |
Vorbereitung |
20 min |
Kochen |
100 min |
Zutaten
800-1000g Gustostück vom Rind
2-3 Markknochen
500g Suppengemüse
500g Kartoffeln
2-3 Zwiebeln
1 EL Tomatenmark
1 EL Paprika Edel süß
Weißwein oder Apfelessig zum Ablöschen
Zubereitung
Suppengemüse klein schneiden, die Größe sollte so gewählt werden, dass man die Stücke gut auf einen Löffel bekommt.
Zwiebeln würfeln
etwas Öl in einem Topf erhitzen
Markknochen mit dem Gemüse bei starker Hitze anbraten
wenn das Gemüse und die Knochen leicht braun werden das Tomatenmark hinzugeben
den Paprika hinzugeben
mit Wein oder Essig ablöschen, und dann mit ca. 2L Wasser aufgießen
diese Suppe nun auf kleiner Hitze köcheln lassen (ca. 40 Minuten)
Fleisch ebenfalls klein würfeln und in einer Pfanne anbraten
das gebratene Fleisch mit einer Kelle Suppe ablöschen und den Bratensatz vom Boden lösen
alles zur Suppe hinzugeben und weiter köcheln lassen (ca. 60 Minuten)