Karree Braten vom Schwein
Zutaten
- min 1,5kg Karree mit Schwarte vom Schwein
- 5 Karotten
- 3-5 Knoblauchzehen
- 1 große Zwiebel
-
250ml Rinderbrühe
-
2 EL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 TL Paprika
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
Zubereitung
- Schwarte und Fleischseite vom Braten mit den Gewürzen einreiben
- Gemüse grob schneiden und in den Bräter legen
- Brühe darüber gießen
- Fleisch auf das Gemüse legen
- Braten zugedeckt für 1h bei 180°C im Rohr braten
- Deckel vom Bräter nehmen und für weitere 30 min braten
- Rohr auf 200°C heizen und Grill einschalten und die Schwarte für 30min Knusprig werden lassen