Weizen Mischbrot
Menge & Zubereitungszeit
ca. 1300 g ca. 100 min
Zutaten
400g Weizenmehl
400g Roggenmehl
1 Würfel Hefe
20g Salz
40g Zucker
500ml lauwarmes Wasser
25g Butter
150ml Milch
1 Ei
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten (Hefe in Wasser auflösen, Milch und Butter erwärmen)
Teig in etwa 10 Minuten Kneten
Teig für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen
Teig zu einem Brot formen
20 min bei 200°C backen
anschließend die Temperatur auf 160°C reduzieren und für weitere 40 Minuten backen