Zitronen Basilikum Risotto mit Garnelen
Menge & Zubereitungszeit
4 Portionen 30 Minuten
Zutaten
320g Risotto Reis
1/8 l Weißwein
1l Brühe
1 Zitrone (Schale unbehandelt)
8-10 Blatt Basilikum
400g Garnelen
Olivenöl
1 Zwiebel
Butter
Parmesan
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Garnelen putzen und mit Olivenöl und Knoblauch marinieren
Zwiebel in winzige Würfel schneiden
Zwiebel in Olivenöl anschwitzen
Reis dazu geben und mit Weißwein ablöschen
Unter ständigem rühren nach und nach Suppe hinzugeben bis der Reis die gewünschte Gar stufe hat.
Währenddessen die Garnelen scharf von beiden Seiten anbraten
Hat der Reis die passende Gar stufe, das Risotto mit dem Saft von 1 Zitrone, dem Abrieb der Schale sowie den fein Geschnittenen Basilikum blättern abschmecken.
Mit Butter und Parmesan abbinden