Eiernockerl mit Blattsalat
Menge & Zubereitungszeit
5 Portionen 30 Minuten
Zutaten
500g Mehl
400ml Milch
7 Eier
etwas Butter
Salz
Pfeffer
Kopfsalat
Zubereitung
Mehl, Milch und 3 Eier zu einem Teig verrühren (ca. 10-15 Minuten ruhen lassen)
Wasser in einem tieferen Topf erhitzen und stark Salzen
Sobald das Wasser kocht, Teig mit zwei Teelöffel zu Nocken formen und in das kochende Wasser tropfen.
Schwimmen die Nocken an der Wasseroberfläche mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben.
4 Eier verquirlen
Butter in einer Pfanne zerlassen und Nocken hineingeben
Eier darüber geben und bei niedriger Temperatur stocken lassen